大豆蛋白富含人体所需的八种氨基酸,且氨基酸比例接近动物蛋白,是可以替代动物蛋白的优质植物蛋白之一,并且具有防治心血管疾病、增强免疫力和记忆力等功效。大豆蛋白不仅具有较高营养价值,还具有很多优良的功能性。功能性大豆浓缩蛋白(FSPC)和大豆分离蛋白(ISP)均具有良好...