我国已经开始生产新型高蛋白食品--大豆拉丝蛋白。它制作简单，使用方便，易于保存，适用于食堂、食品厂及家庭食用。营养价值：大豆拉丝蛋白以脱脂豆粉作为原料，经加热膨化等过程而制成，含大豆蛋白质高达50%以上。它的色泽、食感、结构、韧性均与动物肉相似，而它的蛋白...