拉丝蛋白燥拌小白菜

　　拉丝蛋白燥拌小白菜
　　
　　材料
　　
　　小白菜300公克，拉丝蛋白燥200公克，干香菇120公克，沙拉油4大匙，素蚝油3.5大匙，五香粉1/2茶匙，水1300cc，酱油10大匙，香菇精2.5大匙
　　
　　做法
　　
　　1.将小白菜去根，洗净并切成小段，放入滚水中汆烫至熟后捞起装盘备用。
　　
　　2.将拉丝蛋白燥用冷水泡约5分钟变软后，挤干水分；泡发的香菇切丁备用。
　　
　　3.热锅倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的拉丝蛋白燥以中火炒香。
　　
　　4.于作法3的锅中先加素蚝油及五香粉略炒，再加入水及酱油煮至滚开，再加入香菇精以小火续煮约20分钟即为拉丝蛋白燥。
　　
　　5.将作法5的拉丝蛋白燥直接淋在作法1的小白菜上，食用时拌匀即可。 本文网址：http://www.lixiangguang.cn/xingyedongtai/413.html