大豆拉丝蛋白：豆浆与豆渣素肉松

　　豆浆与豆渣素肉松
　　
　　菜谱简介一直在磨蹭的问题，黄大豆究竟要不要脱皮除芽，大豆拉丝蛋白但能确定的是去皮后的黄豆，煮出来的豆浆少了点豆腥味反而更香浓顺口。
　　
　　材料
　　
　　黄大豆，班兰叶，糖，头抽，素G粉
　　
　　做法
　　
　　1、黄大豆洗净，用清水浸泡6小时后就可使用了。
　　
　　2、心情好可将黄豆脱皮除芽，懒惰的话也可偷步，直接煮。
　　
　　3、依照各品牌豆浆机的说明加入黄豆、清水和班兰叶煮豆浆。
　　
　　4、将自动煮好的豆浆倒出加入适量的糖调味即可饮用。
　　
　　5、将滤网中的豆渣用布袋过滤出多余的豆浆水。
　　
　　6、使用不沾底锅小火倒入豆渣，不停翻炒，边炒边加入适量头抽、糖和素G粉调味。
　　
　　7、炒至豆渣金黄干燥，呈蓬松状即可出锅，凉透后装入密封罐中即可。
　　
　　8、也可放入微波炉或烤箱烘干，但中途要重复取出翻拌，直至豆渣金黄干燥，呈蓬松状。
　　
　　小诀窍
　　
　　～将黄大豆放入簸箕内摩擦大豆拉丝蛋白，可更快的将豆皮和豆芽搓掉。
　　
　　～采用有机黄大豆煮出来的豆浆不添加糖也带有微微的甜味。
　　
　　～将做好的素肉松过筛，可使肉松更蓬松，口感更佳。 本文网址：http://www.lixiangguang.cn/gongsixinwen/412.html