大豆拉丝蛋白告诉我们蛋白素肉的用法

　　营养价值蛋白素肉是以脱脂豆粉为原料，经加热膨化等过程而制成，含大豆蛋白质高达50%以上。它的色泽、食感、结构、韧性均与动物肉相似，而蛋白质含量却比猪、牛瘦肉高二三倍，赖氨酸含量更大豆拉丝蛋白优于其它植物蛋白，并且无毒、无害、无病菌、营养丰富，而其最大优越之处是不含胆固醇，没有动物肉类的副作用，是一种防止高血压、动脉硬化、心血管病的健康食品之一，对人体十分有益。
　　
　　蛋白素肉的用法
　　
　　先用温水将大豆拉丝蛋白浸泡30分钟，也可直接用肉汤煨制，其吸水能力为其原重的2.5～3倍，泡好后可与动物肉一并捻碎作馅，掺入量一般为肉的20～30%，并可根据需要加入各种调料、快餐或炒菜。
　　
　　原料配方
　　
　　1.原料：大豆拉丝蛋白
　　
　　2.调味液(料)：酱油、食盐、元葱、蒜等。
　　
　　3.油类：大油、大豆油、奶油、菜籽油等经加工制成的油脂 本文网址：http://www.lixiangguang.cn/gongsixinwen/137.html