鱼香大豆拉丝蛋白丝做法

　　我想没有不喜欢吃鱼香肉丝这道菜的，鱼香肉丝是一道特别经典，特别下饭，特别家常的菜肴。
　　
　　今天我们把肉丝换成了大豆拉丝蛋白丝，从外观看来和用肉丝做的一样的，甚至比肉丝炒出还要诱人。特别适合减肥人士。吃了也不会长胖哟。
　　
　　食材：大豆拉丝蛋白丝、胡萝卜、水发木耳、植物油、精盐、香葱、生姜、大蒜、郫县红油豆瓣酱、白糖、生抽、白醋、淀粉、鸡精。
　　
　　鱼香大豆拉丝蛋白丝做法：
　　
　　1、大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分，葱、姜、蒜切碎备用；
　　
　　2、取一碗加入白糖、醋、生抽、鸡精、盐、淀粉、清水搅拌均匀成鱼香汁；
　　
　　3、胡萝卜、水发木耳洗净切成丝；
　　
　　4、锅中烧开水下入胡萝卜丝、木耳丝焯水后捞出沥干水分；
　　
　　5、泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓均；
　　
　　6、热油锅放入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油；
　　
　　7、锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油，放入葱、姜、蒜炒香，倒入鱼香汁烧开；
　　
　　8、最后倒入大豆蛋白丝、胡萝卜丝、木耳大豆拉丝蛋白丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。
　　
　　小贴士：
　　
　　1、鱼香汁的比例，可根据自己的口味调制。
　　
　　2、植物拉丝蛋白是植物蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。 本文网址：http://www.lixiangguang.cn/gongsixinwen/136.html