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我国已经开始生产新型高蛋白食品大豆组织蛋白.其制作简单,使用方便,易于贮存,适用于食堂、食品厂及家庭.下面就为大家介绍一下大豆组织蛋白的主要优势.
大豆组织蛋白营养价值:大豆组织蛋白是以脱脂豆粉为原料,经加热膨化等过程而制成,含大豆蛋白质高达50%以上.它的色泽、食感、结构、韧性均与动物肉相似,而蛋白质含量却比猪、牛瘦肉高二三倍,赖氨酸含量更优于其它植物蛋白,并且无毒、无害、无病菌、营养丰富,而其最大优越之处是不含胆固醇,没有动物肉类的副作用,是一种防止高血压、动脉硬化、心血管病的健康食品之一,对人体十分有益.
由于动物肉,如猪、牛肉等,都含有较多的脂肪与胆固醇,故医学界普遍认为人们不要食用过多的动物肉.近年来国外普遍发展植物肉生产,在制造灌肠、鱼肠、肉丸、肉馅饼、肉包、饼子等肉馅食品中均掺入适量的大豆组织蛋白,以代替部分猪肉、牛肉,这不仅可减少食品中的脂肪及胆固醇的含量,提高蛋白质比例,同时还可降低肉制品的成本,因植物肉价低于肉价.
综上所述,大豆组织蛋白的有时还是很多的,既有助于身体健康还有助于降低肉制品价格.我们公司就是一家专业生产大豆组织蛋白的企业,干净的生产环境,完善的生产流水线,质优价廉,如果您有需要,欢迎随时联系我们,期待与您的合作!
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