大豆拉丝蛋白素肉的时代即将到来

　　随风潜入夜，润物细无声。食品行业的创新者，三五年都会推动一个新品类的诞生、发展和壮大。
　　
　　饮料行业，当年的植物蛋白饮料，在露露杏仁露一枝独秀的时候，不经意间，一家不以饮料为主的企业进入了这个领域，培育了一个新的品类——核桃露，如今，六个核桃早已实现了百亿梦想。
　　
　　食品行业，从20年前以满足充饥需求的方便面行业，大豆拉丝蛋白到虾条、果冻、薯片、面包、蛋糕、辣条、小鱼、豆干等零食需求的各类休闲食品，每一次品类的创新，都会诞生这个领域的品类冠军。每一个冠军，在3-5年的成长期中，都会跃升至10亿规模级的企业。
　　
　　2015年，大豆拉丝蛋白素肉元年来到。
　　
　　这是食品产业新品类发展的又一个“窗口期”，抓住这个窗口期，小则悠哉悠哉捞一桶金，大则就是精耕细作成为10亿规模级的金矿主。
　　
　　食品酒观察家认为：对于从事大豆拉丝蛋白素肉开发的企业来说，要把握好研发、生产、营销这三驾马车，从原料品质、卤制调味、安全管理、产品组合、渠道精耕、团队建设等六大方面做细做专做强，就有望崭露头角。尤其是原来以辣条为主营产品的中小企业来说，想抓住产业发展机遇期，必须增加营销这驾马车，从战略区域市场起步，改变大流通的销售模式，推动渠道扁平化运作，才有希望真正拥有市场。
　　
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