大豆拉丝蛋白生产工艺流程

　　大豆组织蛋白是将脱脂大豆,70%蛋白大豆粉,分离大豆蛋白等与水、食品添加剂等混合,通过破碎、搅拌、加热和直接蒸汽强化等手段处理大豆拉丝蛋白,制成由纤维蛋白组成的有近似肉类产品咬头的食品。其生产工艺流程如下：
　　
　　(1)将分离大豆蛋白等原材料经由贮料斗,送至设有蒸汽夹套的加热预处理机中,在这里通过上下两个阶段的加热处理,在第2阶段设有蒸汽喷管,可通入直接蒸汽进行加热,经加热后的原料通过高速混合器的搅拌混合。
　　
　　(2)进入挤压机,在挤压机中可同时完成原料的输送、压缩、粉碎、混炼、发热、杀菌、熔融、脱水、挤压、成形、膨化等多项单元操作,最后得到组织化大豆蛋白产品。
　　
　　(3)经挤压后的大豆组织蛋白产品经水平带式冷大豆拉丝蛋白却器,干燥包装出厂。 本文网址：http://www.lixiangguang.cn/gongsixinwen/133.html