香菇拉丝蛋白酱的做法

主料：拉丝蛋白200克
　　
　　辅料：香菇6朵酸黄瓜1小根调料色拉油适量葱适量姜适量豆瓣酱1小勺甜面酱1小袋白糖1小勺
　　
　　香菇拉丝蛋白酱的做法
　　
　　1.香菇用温水泡软。切丁。香菇水备用
　　
　　2.拉丝蛋白切丁。酸黄瓜切碎
　　
　　3.锅中加油烧热，放入拉丝蛋白及葱姜末翻炒，然后放入香菇丁、酸黄瓜丁，略炒后加甜面酱和豆瓣酱，用糖调味
　　
　　4.往锅内加入少许的香菇水，转中火，不时地翻炒几下，以免糊锅
　　
　　5.待汤汁快收干时，即可关火
　　
　　菜品特色：
　　
　　朋友给了一包拉丝蛋白，我当宝贝收着。这在国内也许是唾手可得的东西，而我这里却很难买到。用拉丝蛋白代替肉，味道差不多，虽然少了肥肉的香味，但吃起来更踏实了。除了肉和香菇以外，配料可以随意搭配。或豆干，或毛豆，而我今天用了酸黄瓜。因为甜面酱和豆瓣酱已经很咸，所以不能再加盐了，也可以通过糖的加减来调节酱的咸度。不要做得太咸，那样吃起来不过瘾。这肉酱不仅和面条是搭档，还可以拌饭或夹在馒头里吃。 本文网址：http://www.lixiangguang.cn/xingyedongtai/286.html