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大豆既有较高的蛋白营养价值,又不含胆固醇,它特有的生理活性物质---异黄酮还有着降胆固醇的作用.蛋白质是人体所需第一营养素,占人体干物质总量的45%,占肌肉总量的70%.人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质.下面我们专业的大豆组织蛋白将为大家分享一下食用大豆蛋白的好处.
大豆蛋白有两个重要特点:氨基酸组成和消化率.相比其他素食蛋白质,大豆蛋白的消化率几乎和动物蛋白质一样高.
人体都存在天然氨基酸,在食物供应减少时,肝脏会产生它,使蛋白质和氨基酸细胞继续做工作保持身体增长和细胞发展,但如果没有必需氨基酸补充,身体会把它消耗殆尽.观察一个人变瘦的过程,就会发现身体对自身蛋白质和氨基酸的消耗,这会导致健康状况恶化,引起肌肉破裂,延缓细胞更新和发展. 身体需要获得9种重要氨基酸和氮协同合成蛋白质,缺乏任何一种合成蛋白质所需的重要氨基酸,都会造成系统破坏.这也是为什么鼓励素食者多吃大豆蛋白避免缺乏蛋白质和必需氨基酸的原因.研究显示,大豆蛋白质量很高,因此可以支持身体合成蛋白.
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