大豆拉丝蛋白泡水后会变大，口感有韧性

　　现在提倡吃素，素食对身体好，像我这种爱吃肉的人是改不了啦，拉丝蛋白但偶尔吃吃素还可以。这道菜用到的是大豆拉丝蛋白，代替了猪肉，标准的荤菜素吃。大豆拉丝蛋白泡水后会变大，口感有韧性，没炒之前感觉豆腥味较重，如果想代替肉，那就得加一些带肉香味的调料了，不过那可就不算完全的素食了。
　　
　　1.大豆拉丝蛋白用水浸泡至膨胀。
　　
　　2.菠萝切开，取出果肉。
　　
　　3.青椒和菠萝切成丁。
　　
　　4.大豆拉丝蛋白挤干水份，撒上玉米淀粉抓匀。
　　
　　5.锅里倒入油，倒入大豆拉丝蛋白，炸至表面金黄。
　　
　　6.糖、盐、少量玉米淀粉和番茄酱拌匀。
　　
　　7.锅中倒入少量油，倒入番茄汁，小火搅匀，表面光滑即可。
　　
　　8.倒入炸好的大豆拉丝蛋白。
　　
　　9.倒入菠萝丁和青椒丁。
　　
　　10.拌匀后，关火加入味精。
　　
　　11.把菜盛到挖空果肉的菠萝壳中，更是在视觉上抓住所有人的眼球。
　　
　　小贴士
　　
　　淀粉要少放一些，如果放多了会导致汤汁有小疙瘩，拉丝蛋白这时候再加少许水，保持小火继续熬煮，直到汤汁光滑即可。 本文网址：http://www.lixiangguang.cn/xingyedongtai/232.html