大豆拉丝蛋白的优越性有哪些？

　　大豆拉丝蛋白的优越性：
　　
　　1、颜色：类似鸡肉颜色和猪牛瘦肉颜色。
　　
　　2、结构：呈肉丝状，像鸡肉丝和猪牛瘦肉丝一样。
　　
　　3、口感：食用起来富有弹性和层次感，咀嚼性特别好，这正符合肉制品所需。
　　
　　4、味道：没有豆腥味。
　　
　　5、黏合性：因为有着类似肌肉纤维质感的纤维状，所以拌陷时黏合性特别好。
　　
　　6、抗摩擦性：在拌陷时不管怎样搅拌摩擦仍然是丝状，绝不会成糊状，而且口感还是那么好。
　　
　　7、食用安全性：食用大豆拉丝蛋白是由大豆分离蛋白、小麦蛋白、豆粉、低温豆粕、经挤压膨化而成，绝对保证食用安全。
　　
　　8、经济性：每公斤拉丝蛋白(我公司生产的)可吸水2公斤，吸水后的拉丝蛋白每公斤才合到3.6~4元左右。在改善和不影响产品质量的前提下，每吨香肠、火腿、台烤、烧烤肠、牛排、鸡排、鸡柳、肉丸、速冻饺子由于使用了我公司生产的拉丝蛋白，可降低成本700~3000元(详见应用实例)。每吨蛋白肉罐头净利可高达4000元以上，每吨休闲食品净利可高达6000元以上。 本文网址：http://www.lixiangguang.cn/gongsixinwen/41.html