拉丝蛋白还能这样吃？

　　芥兰的老叶子做了饺子，拉丝蛋白味道很鲜甜~饺子控又有好饺子吃了~
　　
　　这回包了贝壳饺~让眼睛也有得吃~
　　
　　芥兰贝壳饺
　　
　　材料：
　　
　　小米面100g、面粉20g、面筋粉20g、水65g左右
　　
　　芥兰叶110g、大豆拉丝蛋白块56g、胡萝卜20g
　　
　　香菇调味粉2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、橄榄油适量、盐少许
　　
　　做法：
　　
　　1、将粉类混合均匀；
　　
　　2、把水一点点倒入粉中，搅成小块；
　　
　　3、揉成粗面团；
　　
　　4、醒1小时以上再揉成细润的面团；
　　
　　因为小米面是粗粮，需要长些的时间来吸收水分。通常猫妈都是在头天晚上和好粗粮面团，冷藏到第二天来用，再揉就非常细腻光滑了。
　　
　　5、将面团揉搓细长，预备切剂擀皮；
　　
　　6、芥菜叶焯软过冷沥干切碎；胡萝卜切碎；
　　
　　7、大豆蛋白块泡软攥干；
　　
　　8、将大豆蛋白块切碎入菜料混合，加入调味料拌匀；
　　
　　9、饺皮填馅备包；
　　
　　10、饺皮上下对折，中间捏合；
　　
　　11、再把左右对折，中间捏合；
　　
　　12、上下两头对齐，捏紧；
　　
　　13、靠下部分捏合；
　　
　　14、靠上部分也捏合；
　　
　　15、稍加整理即成贝壳饺；
　　
　　16、包好后底部稍粘粉放置以防粘连；
　　
　　17、开水锅下饺子，转中火，开后点一小碗冷水，煮飘浮鼓起至熟即可。
　　
　　没有想到芥兰的馅料会这样好吃鲜美~出来的一点汤汁也被大豆蛋白块吸收进去更加有味~
　　
　　小米面的面皮有些咬头，拉丝蛋白能尝出一点点小米面的香味~
　　
　　因为有点急着吃，面皮稍有点厚，可以再擀得薄一些，应该更加美味~
　　
　　看着和往日不同形状的贝壳饺子，吃起来心情也变得不同~~
　　
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