1、蛋白质是人体的主要构成物质,占人体物质总量的45%,肌肉总量的70%。人体组织的构建和修复、肌体的新陈代谢、体液的酸碱平衡、生命活动的能量都依赖于人体体内蛋白质的日常活动。
2、大豆中蛋白质含量约35%-40%,是谷类食物的4-5倍大豆拉丝蛋白,其中“人体必需氨基酸”含量较为充足,组分齐全,还具有可溶性高、易吸收的特点,属于“优质的植物蛋白”。
3、建议每人每天摄入40g大豆或其制品。
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