这次我把做豆奶时所剩下滴豆渣做了这个山塞版滴【素肉鬆】,吃起来还真蛮像肉鬆的,只是稍微比真肉鬆较有咬劲点呗!
1.做豆腐水时所留下之豆渣。
2.放入较大的盘中,摊匀凉干。
3.加入所有的调味料。(调味料需依自己的口味有所增减)
4.把它们混合均匀。
5.烧热不粘锅,倒入豆渣中火翻炒。
6.炒至豆渣水份蒸发,松散变干为止。
7.盛出,待凉后用筛网过筛下即可。
8.把废豆渣变成美味滴【素肉鬆】
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