公司新闻在菜肴应用方面
以植物组分为原料制成的拉丝蛋白制品因具有均匀的内部组织结构，类似动物肉的口感、特性和烹饪属性，可广泛应用于凉拌菜及经煎、炒、烹、炸处理的各类菜肴中。由于拉丝蛋白制品通常以大豆组织蛋白等低成本、高营养组分原料制成，不仅可满足素食主义者的偏好，同时还可迎合“三高”人群的需求，以其替代肉制品，不失为一种绝佳的选择。
在肉制品应用方面
拉丝蛋白制品因具有良好的吸水性和保油性，在添加到肉制品的过程中，不但不会改变产品特性，还可以提高蛋白质含量和颗粒完整性，是非常理想的肉制品添加物。已有人将大豆组织蛋白拉丝蛋白添加到肉丸、饺子及肉肠等食品中替代瘦肉使用，通过与动植物蛋白配合食用，大大提高了蛋白质的生理价值。
在方便食品应用方面
将拉丝蛋白制品应用于方便食品中不仅能满足人们感官需求，同时可为食用者提供优质蛋白质和丰富的营养元素。素京酱肉丝、素啤酒鸭、素鱼香肉丝、素梅菜扣肉等方便菜肴均为此类食品的典型代表。该类食品食用方便，可即开即食或通过简单加热、热水浸泡等方式达到食用要求，正越来越受快节奏生活人群的欢迎。人们熟知的方便面拉丝蛋白料包即是由这种拉丝蛋白制品制作而成。
在休闲食品应用方面
随着消费者对休闲食品数量和品质需求的不断增加，低脂肪、低糖、低添加剂、高蛋白质、高营养素、高纤维含量成为营养、健康、美味休闲食品的发展方向。拉丝蛋白制品蛋白质含量高、富含多种矿物质、维生素、无机盐及微量元素，不含脂肪，具有仿肉口感绝佳、风味吸附力强等特点，是制作营养丰富、风味各异的各类休闲食品的上好之选。植物蛋白拉丝蛋白在中国台湾和日本，已成为消费者的休闲食品。
拉丝蛋白中的蛋白质非常丰富，而且植物蛋白是蛋白质中最适合人体摄入的一种，使用对我们的身体有益。拉丝蛋白在食品中的广泛应用，也说明了人们对拉丝蛋白的认可和喜爱。 本文网址：http://www.lixiangguang.cn/gongsixinwen/475.html
