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休闲豆制品的发展趋势

作者:shunzi 来源: 日期:2016/5/16 17:25:47 人气:36 评论:0 标签:
  休闲豆制品的发展趋势
  
  1、包装便捷性
  
  休闲豆制品必需满足消费者没有任何加工器具和工具时都能够打开食用,拉丝蛋白特别是在野外环境下能够便捷食用,同时能够在昏暗的环境中清楚地看到产品的使用方法和使用量以及相关的警示言语。比如在包装成品后贴一些荧光类标示。并且大家在野外使用这些食品时可能手部没有办法进行清洗,而我们的休闲品可以不用通过受不得触摸就可以吃到嘴里。现在都是袋装产品,每次撕开后必须吃完,无法放在包里下次接着食用,能否开发多次打开食用的包装模式。其实,其他食品行业已经进行了这方面的研究,我们可以做很多参考。
  
  2、个性化服务产品
  
  随着国内“工业2025”口号的提出(模仿德国的工业4.0的时代),强调再过10年中国的工业化产品要达到个性化要求。包括我们的休闲豆制品也是要根据特性化需求来订制。比如说一场婚礼,所消费的休闲豆制品全部订做,不但表现出婚礼气氛、甚至标有新郎新娘的姓名、礼品装等元素,完全超脱豆干的概念。再比如某个企业或单位希望订制一些具有公司的标志的休闲豆干产品时,马上就可以进行设计和定做。
  
  3、健康安全化
  休闲豆制品的发展趋势
  随着我国生活水准的不断提高,消费者对产品本身的安全健康特征也越来越重视,以前大家对添加剂的关注没有那么强烈,现在更多的消费者对即使国家允许的内容,诸如着色剂、甜味剂、香精香料、防腐剂越来越敏感,所以我们在开发不同健康型休闲豆制品的同时,也要为越来越多越大的关注健康的群体去开发没有化学添加剂、非转基因、没有辐射等内容的休闲食品。同时把我们以前一直作为废物扔掉的废料(比如豆渣)加工成既健康、有休闲的便利食品。
  
  4、保质期的合理化(物流体系的完备)
  
  由于国内国际物流交通体系越来越完备,产品在流通环节的时间越来越短拉丝蛋白,以前可能需要3个月的物流配送及中间批发,现在可能一个星期就能够完成了。并且越来越多的冷链物流公司兴起,给我们豆制品的保鲜提供了强有力的保证,我们生产企业就可以在尽可能减少杀菌强度和减少保鲜剂的使用量上做一些改进,来尽可能保证我们学校豆制品的本香、本色和本质。
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